Synopsis historique
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Un prieuré bénédictin, dont le patron était St Barthélémy existait dès le XIième siècle et était rattaché à l’abbaye de Souillac (actuellement dans le Lot).
Jusqu’au XVIIième siècle, les cultures principales étaient céréalières, blé, seigle, avoine et orge.
Début XVIIIième, la vigne fait son apparition et fera la richesse de Bouzic : il suffit de voir les magnifiques maisons en pierre présentes dans les villages sur les coteaux pour en être convaincu.
Fin XIXième, le phylloxéra s’abat sur la France et sur Bouzic et détruit le vignoble. Trop loin des régions d’exportation et de Bordeaux en particulier, la vigne ne sera pas replantée et n’existera plus que pour la consommation courante avant sa renaissance dans les années 1990 avec le Vin de Domme.
La population s’en ressentira et chutera de 750 à 500 habitants en 1900 pour descendre à moins de 150 habitants dans les années 1960, pour se stabiliser depuis.
Evolution démographique :
| 1701 | 1864 | 1901 | 1962 | 1975 | 1982 | 1990 | 1999 | 2007 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 775 | 732 | 507 | 174 | 141 | 128 | 133 | 132 | 134 |
Bouzic possède une belle petite église romane, de belles maisons nobles du Moyen-Age ou de la Renaissance à la Derse, Vivinières et Nadalie, de nombreuses maisons à pigeonniers, calvaires et four à pain ainsi que deux moulins sur le Céou.
