Article mis en ligne le 25 août 2014, mis à jour le 15 octobre 2014 :
nouvelle porte installée, voir en fin d’article.

Requête bouzicoise

Initiateur : Georges Manière (Vivinières)
Soutenu par les habitants de Vivinières, Langlade et Malecourse

Le four banal ou communal de Vivinières est toujours fonctionnel et sert encore à l’occasion de fêtes ou d’événements se déroulant à Malanières (Malecourse-Langlade-Vivinières) mais sa porte, qui, contrairement au four lui-même, est assez récente, est en mauvais état vu la piètre qualité de son bois.

Le four communal de Vivinières, un bel ancien bâtiment faisant partie du petit patrimoine historique de Bouzic.

On parle de four banal (de "ban", qui au Moyen-Âge, signifiait "obligation"), car à l’époque, le Seigneur était obligé de mettre à disposition un tel four dans les villages de son domaine avec, en contrepartie, l’obligation pour les villageois d’utiliser uniquement ce four. Cette coutume avait deux raisons. La première est que cela permettait au seigneur de taxer ses villageois pour l’utilisation du four et la deuxième est que l’utilisation d’un four isolé des maisons et de bonne qualité limitait fortement les incendies et, s’il en arrivait un, évitait l’incendie du village .
Quand le four était simplement une construction commune à un village ou à un hameau, on parle alors de four communal. Le four de Vivinières était-il à l’origine banal ou communal ? On ne sait pas. Recherches à faire... Actuellement, pas de doute, c’est un four communal.

Mais sa porte laisse à désirer.

Sans valeur historique, elle est en mauvais état.

C’est une porte en peuplier qui avait été mise en place provisoirement

Pas terrible comme porte.

Le bas en particulier est abimé

C’est la raison pour laquelle Georges s’en est ému et a fait part de son souci à la Mairie de protéger ce four qu’il a toujours connu et qui mérite une bonne préservation.
Il a reçu le soutien unanime des habitants des trois hameaux concernés, Vivinières bien sûr, mais aussi Langlade et Malecourse. En effet, le four de Langlade s’est effondré il y a une dizaine d’année et a disparu. A Malecourse, il n’y a pas de four communal mais seulement un four attaché à une maison privée et partiellement effondré. Le four communal de Vivinières est donc le seul four opérationnel pour ces trois hameaux du NE de Bouzic.
Et il sert ! Pas très souvent bien sûr, mais régulièrement. Voici quelques exemples :

Le mai de mariés de Séverine et Yann (voir article)

Pierrot et Jeannot Lacaze, anciens boulangers, sont aux commandes du four à l’occasion du mai de mariés de Séverine et Yann

Le pain est enfourné dans le four de Vivinières

Remarquons la magnifique voûte.

Retirer un pain bien doré d’un four communal est toujours un grand plaisir.

La fête de Malanières 2013 (voir article)

Yann et Damien s’activent pour cuire le pain de la fête avec le soutien de Jean

Tout est enfourné derrière la belle porte début XVIIIème du four.

La fournée est bien réussie !

La fête de Malanières 2014 (reportage à venir)

Nadège et Yann s’activent pour cuire le pain ainsi que les tourtes et pizzas préparées par tous, avec le soutien de Jean.

Le pain est magnifique !

Les pizzas cuites dans le four communal de Vivinières

Grâce au four, la fête fut une réussite, au grand plaisir de Georges (à l’avant à gauche)

Le Conseil Municipal a marqué son accord

Devant tous ces arguments, le Conseil Municipal a reconnu la nécessité de changer la porte du four communal de Vivinières. Il a retenu une offre de prix proposant une porte en châtaignier en sa séance du 16 juillet 2014, point 2 des questions diverses.

Octobre 2014 : installation de la nouvelle porte.

La nouvelle porte du four de Vivinières est installée et elle se fond déjà avec le bâtiment du four.

La vieille porte est à droite, appuyée sur le mur. Roselyne va la récupérer pour en faire une oeuvre d’art. Une deuxième vie inespérée pour elle !

La nouvelle porte est en châtaignier, bois périgourdin, vieilli et chaulé pour une intégration rapide dans le bâtiment. Après l’hiver, cette intégration sera complète.

Elle a été construite dans le style simple des bâtiments de ce type, sans fioritures mais d’une façon solide et de manière traditionnelle.

Elle se marie déjà très bien avec le mur intérieur et les vieux instruments.

Fabriqué avec tenons, mortaises et chevilles.

Assemblages à tenon et mortaise

(Dessin Xavier Hüe - Archives Larousse)

Les chevilles.

Les gros clous à l’ancienne tenant les barres de fer visibles sur une des photos ci-dessus.

Et voilà ! Le four de Vivinières, patrimoine bouzicois, a sa nouvelle porte et il ne faudra pas la remplacer de sitôt !