Le Vin de Domme

Les Vignerons des Coteaux du Céou
Moncalou, 24250 Florimont-Gaumiers
tél : 05 5328 1447 / Fax : 05 53 28 32 48
E-Mail : vindedomme@wanadoo.fr
Site internet : www.vindedomme.fr

Voir article Info décembre 2011.

Le vin de Domme, sur les côteaux du Céou était l’un des grands vins du sud-ouest, entre Bergeracois et Cahors depuis le Moyen-Age jusqu’au terrible drame du phylloxéra à la fin du XIXième siècle, vers 1885. Jusqu’alors, le vin de Domme, qui s’étendait sur plus de 1800 hectares, descendait par gabares sur la Dordogne jusque Bordeaux. Après la crise, son éloignement de l’océan couplé aux évolutions technologiques, la gabarre est remplacée par le train, fait que le vignoble n’est pas renouvelé sur porte-greffe américain comme ailleurs. Seuls de petits vignobles persistent cà et là, uniquement pour consommation locale.

Les vignes et le chai du Vin de Domme à Moncalou, et la tour panoramique

En 1992, des agriculteurs passionnés par les vignes, aidé par les communes du canton de Domme, le Conseil général de la Dordogne et la chambre d’agriculture, ont relancé le Vin de Domme suivant des techniques modernes et avec deux cépages, le merlot noir et le cabernet franc. La vigne pilote a été lancée par Bernard Manière, l’actuel Président de vignerons des coteaux du Céou à Vivinières à Bouzic.

Le premier vin a été produit en 1996. En 1998 a été construit le chai à Moncalou. Actuellement une quinzaine de vignerons élèvent les vignes qui s’étendent sur 23 hectares et produisent annuellement de l’ordre de 800 hectolitres. La zone définie pour le Vin de Domme dépend de la géologie, essentiellement le causse jurassique de Florimont. Les vignes du Vin de Domme sont ainsi présentes sur plusieurs communes du canton de Domme, Bouzic, Florimont-Gaumiers, St Laurent la Vallée, Nabirat et St Pompon mais également depuis peu à Campagnac et même Salviac dans le Lot.

Les vignes du vin de Domme poussent sur les coteaux calcaires jurassiques du Céou, ce qui en fait sa caractéristique unique : cépages du Bergerac mais terrains du Cahors. Le vin est élevé par le Maître de chai, Eric Duclaud, et son équipe.

Le Vin de Domme existe en rouge et en rosé. Le vin est élevé soit en fût de chêne (Périgord Noir) ou en cuves simples (Tradition)

La vue de là-haut embrase toute la région avec des vues remarquables sur Castelnaud la Chapelle, la bastide de Domme, Gourdon, etc.

Mot de la Cave Avril 2010

Nouvelles de la cave du Vin de Domme, Noël 2010
Cliquez sur la feuille de Domme ci-dessous.

Lettre de la cave du Vin de Domme Noel 2010

Un avis extérieur : Jerôme Perez de la Passion du Vin