M et Mme Lesvignes, le pain cuit au feu de bois
dimanche 28 février 2010
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Le Pain cuit au feu de bois
M et Mme Lesvignes
Malevergne, 24200 St Vincent-le-Paluel
05 5331 8719
M et Mme Lesvignes ont leur boulangerie dans une ferme à la campagne.
La boulangerie de M. et Mme Lesvignes est située dans une ferme isolée.
La préparation de la pâte se fait dans un pétrin de manière traditionnelle.
Le pétrin pétrit.
La pâte est ensuite subdivisée en pâtons du poids convenu.
M. Lesvignes utilise un ancien four traditionnel chauffé au bois.
Après avoir brûlé le bois dans le four, il est retiré pour y placer le pain. Plusieurs fournées sont possibles avec un feu de bois grâce à l’excellente tenue du four.
En dehors des jours de marché, vous pouvez également acheter ce pain à la boulangerie ferme où pourrez rencontrer le fils de M. et Mme Lesvignes, un passionné de la boulange !
