Le repas de chasse de Bouzic, juin 2013 : reportage

vendredi 12 juillet 2013
par  Jean-Paul Liégeois
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Repas de chasse, en 1737 (Carl van Loo)


En ce 9 juin 2013, par un temps mitigé, la Société de chasse Florimont-Bouzic a organisé son repas de chasse annuel avec un menu à faire pâlir Cernunnos lui-même.

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MENU

  • Apéritif (punch)
  • Velouté d’asperges
  • Paupiette de sole
  • Civet de sanglier au vin blanc - Mique
  • Trou normand
  • Rôti de biche sauce grand veneur - Haricots beurre
  • Salade - fromage
  • Soufflé glacé aux noix
  • Café
  • Vin ordinaire - vin du pays de Domme



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Mais tout commence, bien entendu, au bar.


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Avec des chasseurs bien entraînés.
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Un visiteur lotois bien connu, Philippe, il fut un des héros de "L’amour est dans le pré"


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Un peu de couleurs dans ce monde de chasseurs aux tenues camouflées.


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Le Président des chasseurs, Florimontois, secondé par un Bouzicois narquois, vendent les billets de tombola, sésame vers des pièces de chevreuil.
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(Presque) tout le monde est maintenant à table pour passer aux choses sérieuses.


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Où l’on retrouve le Président prononçant son allocution de bienvenue et résume rapidement tant la saison que le déroulement du repas.
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René est aux anges au milieu de sa cour féminine


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Le vin coule à flots.
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La halle est bien remplie.


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Fameux ce civet de sanglier et sa mique !


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Dis donc, c’est qui qui a tiré le sanglier de 68 kg ?


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Discussion entre chasseurs de volatiles : palombes et bécasses.


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Toutes les générations sont présentes.
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Deux piliers de la région :

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Bapst du Combord
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Cazou de Moncalou
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Les amis des Grèzes.


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Table réservée


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Notre grand ami de Salviac (presque Florimont !), toujours aussi souriant.


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L’ancien maire de Florimont, maintenant Viganais, n’a pas oublié ses racines.


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Arlette et son nouveau look


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Derrière, tout un petit monde s’affaire pour préparer et apporter tous les plats.


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Passage sur la castine obligé.


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On trouve aussi d’autres personnes sur la castine, par exemple des fumeurs.


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Fumeurs qui peuvent être également chasseurs
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Ici Régis avec un Nadalien, M. Beekhuis


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Le même Régis, en chasseur. Les sangliers n’ont qu’a bien se tenir !


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Pendant ce temps-là, sous la halle, le repas reprend.

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Le Maire très satisfait d’avoir une bouteille du Vin de Domme à l’effigie de Domme, sa ville natale.
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Mais il fut encore plus satisfait à la réception de son entrecôte !
Les chasseurs prévoient toujours une entrecôte pour Jean-Pierre car il n’apprécie pas trop le gibier. Et pour le premier magistrat du village, que ne ferait-on pas ?
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Où l’on retrouve notre ami batave à l’intérieur.


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La salade indique une bonne progression
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Un conteur hors pair


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Malecourse !
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C’est l’heure pour la pesée du jambon, une tradition incontournable !
Chacun soupèse le jambon et doit en estimer le poids. Celui qui sera le plus près du vrai poids gagnera le dit jambon.


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Pour ce faire, le Président est accompagné d’Elodie la chasseresse.


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Les poids annoncés sont parfois stupéfiants.


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Jean prend beaucoup de plaisir à soupeser cette cuisse.


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Michèle se concentre pour donner LE poids.


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Serge, si je te dis 6kg600, c’est bon ?
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Jean-Michel attend que Michèle lui fournisse un poids, finalement.
Jean-Pierre : dis donc tu dois connaître le poids de ce jambon, quel est-il ? Si tu veux ton attestation, tu ferais mieux de me le dire !


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Avec cette info, pas de problème, ce jambon est pour moi.


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4kg750 ! Et tu peux arrêter ton tour, j’ai gagné !
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Oh oh oh ! Tu as entendu le poids qu’il a donné !


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Pendant ce temps-là, notre barde René alimente la machine infernale.


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Dans le temps, René était batteur et écumait toute la région.
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Nouveauté ! Il y a un lot surprise, un cuissot de cerf ! Pour lequel il faut racheter des billets, distincts.


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Le Président se prépare au tirage au sort des parts de chevreuil


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Certains sont des professionnels des tombolas. Grosse organisation.


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C’est une activité pour laquelle il faut ordre et sérieux !
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Certains sont plus détachés de l’enjeu.


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D’autres encore discutent d’autres sujets, plus amusants.


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D’autres enfin, sont carrément sur une autre planète.


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Ces chevreuils, crois-moi, ils ne m’ont pas embêté longtemps à la vigne.
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Les chasseurs s’occupant des lots, des places vides sont visibles dans la halle.


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Des mains innocentes pour tirer les billets.


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Jean-Marie est un des premiers gagnants
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Jean a également gagné du chevreuil


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Concentration pour écouter les chiffres annoncés


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Concentration plus légère.
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Le chevreuil s’amoncelle au bout de la table.


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Pendant ce temps, Jean-Michel passe avec le digestif


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Mais finalement, c’est Jean-Paul qui a gagné le lot surprise, une épaule de cerf, mais également le jambon !
Il avait donné comme poids 7,052 kg pour un poids réel de 7,065 kg. Heureux homme ! Mais il a bataillé ferme pour cela !


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Il devrait rentrer par ici, on devrait le braquer facilement, Jean-Michel l’a bien servi.


A l’année prochaine !

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Commentaires  forum ferme

vendredi 12 juillet 2013 à 19h30

Salut Jean-Paul,

et encore un grand merci pour ces belles photos avec le petit commentaire qui va bien
je pense que tu étais le grand gagnant de cette superbe journée à l’année prochaine à tous

le secrétaire.

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